تبلیغات
علوم باغبانی - انار

امروز:

انار

» نوع مطلب : میوه کاری ،

این میوه كه به حق " گوهرزمستانی " نام گرفته است ، به خاطر فوایدی كه برای تندرستی انسان دارد ، به ویژه اثرضد أكسایشی اش كه حربه ای كارآمد علیه بیماری هاست، به تازگی سبب شده همگان به خوردنش روی آورند. پژوهش های انجام شده حاكی از آن است كه قدرت كلی ضد اكسید كنندگی میوه ی یاد شده، در مقایسه با چای سبز ، تقریباً سه برابراست. در ضمن این میوه مقدار بسیار زیادی پتاسیم دارد. سرشار از الیاف گیاهی (فیبر) است و همچنین ویتامین "ث" و" نیاسین " دارد .

 

میوه ی مزبور قرن ها در پزشكی سنتی خاورمیانه ، هندوستان و ایران ( برای التهاب ، گلو درد  و روماتیسم ) استفاده می شده است . انار از پوست سفت سرخ رنگ یا مایل به قهوه ای برخورداراست . دانه ها و گوشت پر آب ، نیمه شفاف و قرمزی كه آنها را در بر گرفته اند ، اجزای خوردنی آن هستند. دانه های انار را كه درون غشای تلخ مزه ، سفید ، اسفنجی و ناخوردنی پوشیده شده اند ، می توان به آرامی و با دست بیرون آورد.

شاید یكی از دلایلی كه انار آنگونه كه باید طرفدار  ندارد، این است كه در آوردن دانه هایش ،  وقت ودقت می طلبد . طعم این دانه های پر آب، دلپذیر، شیرین و خوش عطر و بوست .

طرزانتخاب انار

انار را دردست بگیرید تا وزنش را بدانید ( دانه های آن حدود 52 درصد وزن كل میوه را تشكیل می دهند ). اگر وزن انار به نسبت اندازه اش ، سبك بود ، سنگین ترش را بردارید . پوست انار باید شفاف و سفت بوده و ترك یا شكافی نداشته باشد . انار سالم را می توان تا یك ماه درجای تاریك و خنك ، به مدت دو ماه در داخل یخچال نگهداری كرد . دانه های این میوه را تا سه روز می توان در یخچال نگه داشت . برای یخ زدن دانه ها ، باید آنها را درون ظرف بی منفذی ریخت ،به این ترتیب حدود شش ماه داخل فریزر سالم می مانند . موقعی كه یخ دانه ها باز می شود، دیگر مثل دانه های تازه خوردنی نیستند ، ولی برای آب گرفتن مناسب می باشند. در واقع ، فرآیند انجماد ، دیواره های یاخته ای (سلولی ) گوشت میوه كه دانه ها را دربرگرفته اند ، از بین می برد وهم زمان با آب شدن یخ ، عصاره ی خود را ازدست می دهند.

چنانچه آب انار را گرفته اید ، آن را می شود به مدت تقریبی شش ماه داخل ظرف بی منفذی منجمد ساخت .

فرآورده های انار

از آب انار برای درست كردن ژله ، عصاره ، چاشنی (سس) ، چاشنی سركه و مخلوط آب و نمك ، سركه و ادویه استفاده می شود . تمام دانه ها را می توان روی سالاد یا پس غذا (دسر) پاشید و یا همراه با گوشت قرمز ، گوشت ماكیان یا ماهی مصرف كرد .

برای در آوردن دانه های انار، بالا تا پایین آن را قاچ  كنید وپوست را چند جا به طورعمودی ازبالابه پایین آرام ببرید . سپس اناررا درظرف آبی بیندازید . هر قسمت را به دقت از هم جدا سازید و به كمك انگشتانتان دانه ها را ازتكیه گاه هایشان واقع درمغز میوه در آورید وغشاهای نازك كه خوشه را از دانه ها مجزا می كنند ، بیرون آورید . به این ترتیب دانه ها پایین افتاده و پوست وغشا بالا می مانند . آن گاه دانه ها را داخل آب كش بریزید .

اگر می خواهید آب انار بگیرید ، دانه های آن را در مخلوط كن بریزید و بگذارید آن قدر كار كند تاعصاره ی میوه به دست آید. سپس به وسیله ی الك دارای سوراخ های ریز ، یا (پارچه ای نازك ) دانه ها را از عصاره جدا كنید .

به طوركلی ، یك انار متوسط حدود سه چهارم پیمانه دانه و نصف پیمانه آب به دست می دهد .

انواع انارهای ایران عبارت اند از :

ملس ،  شاه پسند ،سیاه طوقی ، سندانی ،  زاغی ، بی دانه ، فنجان و آب دندان .

میوه ی انار دو گروه است :

 شیرین و ترش، و هریك خواص و آثار ویژه ی خود را دارد .

قسمت های مورد استفاده ی میوه ی انار:

گل ، پوست ، ریشه ، برگ و ساقه است.

در آیات متعددی از قرآن به این میوه اشاره شده است .( آیه های 99 و 141 از سوره ی انعام و آیه ی 68 از سوره ی الرحمن ).

توصیه های امامان (ع) درباره ی ارزش های غذایی انار

امام صادق (ع)

- انار بخورید ، زیرا انار برای آدم گرسنه ، غذایی كافی و برای آدم سیر ، میوه ای است گوارا.

- یك صد و  بیست نوع میوه هست كه بهترین آنها ، انار است .

- میوه ای درروی زمین محبوب تر از انار نزد پیغمبر (ص) نبود .

- انار را با پیه آن (پوست نازكی كه میان دانه ها قراردارد ) بخورید زیرا معده را دباغی وذهن را زیاد می كند.

- انار ملس (ترش وشیرین ) برای معده بهتر است .

امام باقروامام صادق (ع)

هر كس درحال گرسنگی (و ناشتا ) انار بخورد تا چهل روز قلب او روشن می ماند .

امام موسی كاظم (ع)

دود ساقه ی درخت انار ، حشرات را ازبین می برد .

منبع: http://www.tebyan.net/Nutrition_Health/(Foods)/fruits/winter_fruits/2007/12/25/56444.html


نوشته شده در : شنبه 9 آذر 1387  توسط : ابراهیم اوجاقی.    نظرات() .

برچسب ها: میوه ،
http://compratli.strikingly.com/
دوشنبه 3 تیر 1398 03:34 ق.ظ

With thanks. Good information!
40 mg cialis what if i take il cialis quanto costa free cialis cialis for daily use cialis daily reviews legalidad de comprar cialis bulk cialis cialis generico online cialis for sale discount cialis
http://serbapoo.strikingly.com/
یکشنبه 2 تیر 1398 11:40 ق.ظ

Wonderful stuff, Thanks a lot!
prix cialis once a da generic cialis with dapoxetine cilas 40 mg cialis what if i take viagra vs cialis vs levitra wow cialis 20 cialis online wow look it cialis mexico cialis 5 mg scheda tecnica only here cialis pills
http://singcrafver.strikingly.com/
شنبه 1 تیر 1398 08:58 ب.ظ

Amazing lots of awesome advice!
generic cialis with dapoxetine cialis price thailand cialis farmacias guadalajara cialis bula cialis therapie cialis baratos compran uk bulk cialis dosagem ideal cialis cialis pills in singapore acheter cialis meilleur pri
Buy cialis online
شنبه 1 تیر 1398 04:06 ق.ظ

With thanks. I value this.
tadalafil 20mg acheter cialis kamagra cialis 100mg suppliers cialis pills boards cialis 5mg cialis side effects dangers non 5 mg cialis generici buy original cialis cialis kaufen bankberweisung cialis generique
http://inthime.strikingly.com/
پنجشنبه 30 خرداد 1398 07:30 ب.ظ

Thanks! Helpful stuff.
cialis generico online wow cialis tadalafil 100mg weblink price cialis canadian drugs generic cialis cialis 20mg preis cf cialis patentablauf in deutschland cialis para que sirve cialis official site enter site natural cialis callus
cialis prices at walmart
پنجشنبه 30 خرداد 1398 01:06 ق.ظ

Excellent info. Regards.
cialis name brand cheap cost of cialis cvs tadalafil 5mg cialis generico postepay look here cialis cheap canada cialis canada on line wow cialis 20 compare prices cialis uk generic cialis 20mg uk cialis 200 dollar savings card
http://sponiccrip.strikingly.com/
چهارشنبه 29 خرداد 1398 08:22 ق.ظ

Awesome information. Thanks a lot!
cialis for daily use 40 mg cialis what if i take buy cialis online rx cialis para comprar opinioni cialis generico price cialis per pill sialis cialis alternative how do cialis pills work we use it 50 mg cialis dose
http://contina.strikingly.com/
سه شنبه 28 خرداد 1398 10:05 ق.ظ

Useful tips. Thanks a lot!
look here cialis cheap canada cialis venta a domicilio 200 cialis coupon cialis preise schweiz click here take cialis calis cialis alternative cialis generic only here cialis pills side effects of cialis
http://ralessdown.strikingly.com/
دوشنبه 27 خرداد 1398 06:50 ب.ظ

You actually stated it perfectly!
generic cialis in vietnam tadalafil tablets cialis great britain cialis canada on line cialis 5 mg schweiz cialis 5 mg effetti collateral cialis soft tabs for sale generic for cialis cialis without a doctor's prescription tarif cialis france
cialis 5 mg effetti collateral
دوشنبه 27 خرداد 1398 03:47 ق.ظ

Many thanks! Helpful stuff!
side effects for cialis buying cialis on internet cialis soft tabs for sale cialis generique buying brand cialis online cialis canada cialis rezeptfrei the best choice cialis woman cialis great britain cialis 5 mg effetti collateral
Buy cialis
یکشنبه 26 خرداد 1398 12:08 ق.ظ

You revealed it fantastically!
cialis 5mg cialis savings card rezeptfrei cialis apotheke cialis australian price where do you buy cialis cialis 100mg suppliers cialis sicuro in linea warnings for cialis cialis 50 mg soft tab cialis therapie
http://achrehla.strikingly.com/
جمعه 24 خرداد 1398 08:11 ب.ظ

Regards. Ample forum posts!

cialis generico milano cialis qualitat only best offers cialis use fast cialis online buy cheap cialis in uk enter site very cheap cialis cialis vs viagra when can i take another cialis cialis ahumada cialis canadian drugs
http://diasticos.strikingly.com/
جمعه 24 خرداد 1398 05:34 ق.ظ

Kudos, A lot of data!

cialis price in bangalore price cialis best cialis reviews cialis rezeptfrei cialis online holland i recommend cialis generico cialis generico postepay cialis kaufen wo cialis dosage amounts free generic cialis
http://chiecourho.strikingly.com/
پنجشنبه 23 خرداد 1398 03:25 ب.ظ

You said it very well.!
cialis prices in england cialis flussig we recommend cialis info cialis cipla best buy cialis ahumada india cialis 100mg cost cialis qualitat overnight cialis tadalafil cialis pills sublingual cialis online
Buy cialis online
پنجشنبه 23 خرداد 1398 01:51 ق.ظ

Reliable data. Regards.
canadian discount cialis buy cialis uk no prescription buying cialis overnight usa cialis online cialis kaufen bankberweisung cialis canada on line chinese cialis 50 mg prescription doctor cialis tadalafil cialis 30 day sample
http://cialisvie.com/
سه شنبه 21 خرداد 1398 06:24 ق.ظ

Superb material, Many thanks!
cialis kaufen cialis qualitat cialis flussig generic for cialis 5 mg cialis coupon printable generic cialis soft gels how to purchase cialis on line when can i take another cialis achat cialis en europe cialis 100 mg 30 tablet
http://cialisvie.com/
دوشنبه 20 خرداد 1398 01:11 ق.ظ

With thanks! Lots of content!

cialis para que sirve cialis flussig buying cialis on internet ou trouver cialis sur le net buy cheap cialis in uk cialis from canada canadian cialis viagra vs cialis vs levitra recommended site cialis kanada cialis 20 mg
http://cialisvie.com/
شنبه 18 خرداد 1398 07:12 ب.ظ

Whoa loads of superb knowledge!
walgreens price for cialis does cialis cause gout cialis tablets for sale tesco price cialis cialis en mexico precio cialis 5 mg buy cialis herbs wow cialis tadalafil 100mg walgreens price for cialis cialis 5 mg scheda tecnica
Cialis 20 mg
پنجشنبه 15 آذر 1397 09:03 ب.ظ

Whoa many of beneficial tips.
cialis generic we recommend cialis best buy 200 cialis coupon cialis for sale cialis 5 mg buy acquisto online cialis cialis rckenschmerzen generic cialis review uk comprar cialis 10 espa241a warnings for cialis
Cialis prices
پنجشنبه 15 آذر 1397 01:30 ق.ظ

Lovely facts. Thanks a lot.
cheap cialis compare prices cialis uk cialis australia org how much does a cialis cost acheter cialis meilleur pri brand cialis nl click here to buy cialis buying cialis on internet cialis prezzo in linea basso cialis en mexico precio
Cialis canada
چهارشنبه 14 آذر 1397 09:06 ق.ظ

Cheers, Excellent stuff.
generic cialis in vietnam cialis in sconto tadalafil 10 mg cialis kaufen wo can i take cialis and ecstasy cialis generico milano non 5 mg cialis generici look here cialis order on line viagra vs cialis cialis in sconto
buy tadalafil no prescription
سه شنبه 13 آذر 1397 09:33 ب.ظ

Great stuff, With thanks.
buy name brand cialis on line only best offers 100mg cialis cialis online holland cialis rezeptfrei click here to buy cialis cialis coupons printable click now cialis from canada side effects of cialis where cheapest cialis cialis 100mg suppliers
buy cialis usa
سه شنبه 13 آذر 1397 10:42 ق.ظ

You definitely made your point.
cialis tablets for sale miglior cialis generico cialis et insomni order a sample of cialis cialis mit grapefruitsaft cialis 20mg prix en pharmacie cialis soft tabs for sale we like it cialis soft gel 200 cialis coupon prices on cialis 10 mg
buy cialis online safely
دوشنبه 12 آذر 1397 10:59 ب.ظ

This is nicely put. !
cialis super kamagra prezzo cialis a buon mercato cialis prices in england cialis online holland cialis rezeptfrei sterreich buy cialis online nz cialis kaufen ou trouver cialis sur le net click here cialis daily uk generic cialis levitra
Cialis pills
دوشنبه 12 آذر 1397 10:09 ق.ظ

Thank you! Good information.
sublingual cialis online cialis for bph what is cialis cialis 20 mg best price viagra vs cialis price cialis per pill we choice cialis uk cialis generico online cuanto cuesta cialis yaho prezzo cialis a buon mercato
buy cialis online no prescription
یکشنبه 11 آذر 1397 10:26 ب.ظ

Thank you, Fantastic stuff!
generic for cialis cialis super acti opinioni cialis generico import cialis cialis rezeptfrei sterreich cialis 5mg billiger cialis kaufen wo cialis from canada cialis side effects dangers cialis name brand cheap
Cialis generic
یکشنبه 11 آذر 1397 09:31 ق.ظ

You actually suggested this exceptionally well!
cialis price thailand cialis flussig buying cialis overnight cialis coupons printable online prescriptions cialis canadian cialis cialis bula cialis 20 mg cost cialis efficacit cialis generic availability
Buy cialis
شنبه 10 آذر 1397 10:39 ب.ظ

You revealed that adequately.
how do cialis pills work online cialis cialis super acti cialis daily dose generic only now cialis 20 mg cialis from canada cialis 05 weblink price cialis cialis generic cialis sicuro in linea
Cialis generic
شنبه 10 آذر 1397 09:21 ق.ظ

You actually stated this adequately.
cialis online holland generic cialis tadalafil online cialis cialis dosage free cialis tadalafil 10 mg cialis online deutschland no prescription cialis cheap cialis 5 mg scheda tecnica cialis generique
buy cials online
جمعه 9 آذر 1397 10:06 ب.ظ

Thanks, I enjoy this!
safe site to buy cialis online cialis therapie prix cialis once a da cialis en 24 hora cialis price in bangalore we use it cialis online store when can i take another cialis buy cialis sample pack safe site to buy cialis online cuanto cuesta cialis yaho
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نمایش نظرات 1 تا 30