تبلیغات
علوم باغبانی - انار

امروز:

انار

» نوع مطلب : میوه کاری ،

این میوه كه به حق " گوهرزمستانی " نام گرفته است ، به خاطر فوایدی كه برای تندرستی انسان دارد ، به ویژه اثرضد أكسایشی اش كه حربه ای كارآمد علیه بیماری هاست، به تازگی سبب شده همگان به خوردنش روی آورند. پژوهش های انجام شده حاكی از آن است كه قدرت كلی ضد اكسید كنندگی میوه ی یاد شده، در مقایسه با چای سبز ، تقریباً سه برابراست. در ضمن این میوه مقدار بسیار زیادی پتاسیم دارد. سرشار از الیاف گیاهی (فیبر) است و همچنین ویتامین "ث" و" نیاسین " دارد .

 

میوه ی مزبور قرن ها در پزشكی سنتی خاورمیانه ، هندوستان و ایران ( برای التهاب ، گلو درد  و روماتیسم ) استفاده می شده است . انار از پوست سفت سرخ رنگ یا مایل به قهوه ای برخورداراست . دانه ها و گوشت پر آب ، نیمه شفاف و قرمزی كه آنها را در بر گرفته اند ، اجزای خوردنی آن هستند. دانه های انار را كه درون غشای تلخ مزه ، سفید ، اسفنجی و ناخوردنی پوشیده شده اند ، می توان به آرامی و با دست بیرون آورد.

شاید یكی از دلایلی كه انار آنگونه كه باید طرفدار  ندارد، این است كه در آوردن دانه هایش ،  وقت ودقت می طلبد . طعم این دانه های پر آب، دلپذیر، شیرین و خوش عطر و بوست .

طرزانتخاب انار

انار را دردست بگیرید تا وزنش را بدانید ( دانه های آن حدود 52 درصد وزن كل میوه را تشكیل می دهند ). اگر وزن انار به نسبت اندازه اش ، سبك بود ، سنگین ترش را بردارید . پوست انار باید شفاف و سفت بوده و ترك یا شكافی نداشته باشد . انار سالم را می توان تا یك ماه درجای تاریك و خنك ، به مدت دو ماه در داخل یخچال نگهداری كرد . دانه های این میوه را تا سه روز می توان در یخچال نگه داشت . برای یخ زدن دانه ها ، باید آنها را درون ظرف بی منفذی ریخت ،به این ترتیب حدود شش ماه داخل فریزر سالم می مانند . موقعی كه یخ دانه ها باز می شود، دیگر مثل دانه های تازه خوردنی نیستند ، ولی برای آب گرفتن مناسب می باشند. در واقع ، فرآیند انجماد ، دیواره های یاخته ای (سلولی ) گوشت میوه كه دانه ها را دربرگرفته اند ، از بین می برد وهم زمان با آب شدن یخ ، عصاره ی خود را ازدست می دهند.

چنانچه آب انار را گرفته اید ، آن را می شود به مدت تقریبی شش ماه داخل ظرف بی منفذی منجمد ساخت .

فرآورده های انار

از آب انار برای درست كردن ژله ، عصاره ، چاشنی (سس) ، چاشنی سركه و مخلوط آب و نمك ، سركه و ادویه استفاده می شود . تمام دانه ها را می توان روی سالاد یا پس غذا (دسر) پاشید و یا همراه با گوشت قرمز ، گوشت ماكیان یا ماهی مصرف كرد .

برای در آوردن دانه های انار، بالا تا پایین آن را قاچ  كنید وپوست را چند جا به طورعمودی ازبالابه پایین آرام ببرید . سپس اناررا درظرف آبی بیندازید . هر قسمت را به دقت از هم جدا سازید و به كمك انگشتانتان دانه ها را ازتكیه گاه هایشان واقع درمغز میوه در آورید وغشاهای نازك كه خوشه را از دانه ها مجزا می كنند ، بیرون آورید . به این ترتیب دانه ها پایین افتاده و پوست وغشا بالا می مانند . آن گاه دانه ها را داخل آب كش بریزید .

اگر می خواهید آب انار بگیرید ، دانه های آن را در مخلوط كن بریزید و بگذارید آن قدر كار كند تاعصاره ی میوه به دست آید. سپس به وسیله ی الك دارای سوراخ های ریز ، یا (پارچه ای نازك ) دانه ها را از عصاره جدا كنید .

به طوركلی ، یك انار متوسط حدود سه چهارم پیمانه دانه و نصف پیمانه آب به دست می دهد .

انواع انارهای ایران عبارت اند از :

ملس ،  شاه پسند ،سیاه طوقی ، سندانی ،  زاغی ، بی دانه ، فنجان و آب دندان .

میوه ی انار دو گروه است :

 شیرین و ترش، و هریك خواص و آثار ویژه ی خود را دارد .

قسمت های مورد استفاده ی میوه ی انار:

گل ، پوست ، ریشه ، برگ و ساقه است.

در آیات متعددی از قرآن به این میوه اشاره شده است .( آیه های 99 و 141 از سوره ی انعام و آیه ی 68 از سوره ی الرحمن ).

توصیه های امامان (ع) درباره ی ارزش های غذایی انار

امام صادق (ع)

- انار بخورید ، زیرا انار برای آدم گرسنه ، غذایی كافی و برای آدم سیر ، میوه ای است گوارا.

- یك صد و  بیست نوع میوه هست كه بهترین آنها ، انار است .

- میوه ای درروی زمین محبوب تر از انار نزد پیغمبر (ص) نبود .

- انار را با پیه آن (پوست نازكی كه میان دانه ها قراردارد ) بخورید زیرا معده را دباغی وذهن را زیاد می كند.

- انار ملس (ترش وشیرین ) برای معده بهتر است .

امام باقروامام صادق (ع)

هر كس درحال گرسنگی (و ناشتا ) انار بخورد تا چهل روز قلب او روشن می ماند .

امام موسی كاظم (ع)

دود ساقه ی درخت انار ، حشرات را ازبین می برد .

منبع: http://www.tebyan.net/Nutrition_Health/(Foods)/fruits/winter_fruits/2007/12/25/56444.html


نوشته شده در : شنبه 9 آذر 1387  توسط : ابراهیم اوجاقی.    نظرات() .

برچسب ها: میوه ،
Cialis 20 mg
پنجشنبه 15 آذر 1397 09:03 ب.ظ

Whoa many of beneficial tips.
cialis generic we recommend cialis best buy 200 cialis coupon cialis for sale cialis 5 mg buy acquisto online cialis cialis rckenschmerzen generic cialis review uk comprar cialis 10 espa241a warnings for cialis
Cialis prices
پنجشنبه 15 آذر 1397 01:30 ق.ظ

Lovely facts. Thanks a lot.
cheap cialis compare prices cialis uk cialis australia org how much does a cialis cost acheter cialis meilleur pri brand cialis nl click here to buy cialis buying cialis on internet cialis prezzo in linea basso cialis en mexico precio
Cialis canada
چهارشنبه 14 آذر 1397 09:06 ق.ظ

Cheers, Excellent stuff.
generic cialis in vietnam cialis in sconto tadalafil 10 mg cialis kaufen wo can i take cialis and ecstasy cialis generico milano non 5 mg cialis generici look here cialis order on line viagra vs cialis cialis in sconto
buy tadalafil no prescription
سه شنبه 13 آذر 1397 09:33 ب.ظ

Great stuff, With thanks.
buy name brand cialis on line only best offers 100mg cialis cialis online holland cialis rezeptfrei click here to buy cialis cialis coupons printable click now cialis from canada side effects of cialis where cheapest cialis cialis 100mg suppliers
buy cialis usa
سه شنبه 13 آذر 1397 10:42 ق.ظ

You definitely made your point.
cialis tablets for sale miglior cialis generico cialis et insomni order a sample of cialis cialis mit grapefruitsaft cialis 20mg prix en pharmacie cialis soft tabs for sale we like it cialis soft gel 200 cialis coupon prices on cialis 10 mg
buy cialis online safely
دوشنبه 12 آذر 1397 10:59 ب.ظ

This is nicely put. !
cialis super kamagra prezzo cialis a buon mercato cialis prices in england cialis online holland cialis rezeptfrei sterreich buy cialis online nz cialis kaufen ou trouver cialis sur le net click here cialis daily uk generic cialis levitra
Cialis pills
دوشنبه 12 آذر 1397 10:09 ق.ظ

Thank you! Good information.
sublingual cialis online cialis for bph what is cialis cialis 20 mg best price viagra vs cialis price cialis per pill we choice cialis uk cialis generico online cuanto cuesta cialis yaho prezzo cialis a buon mercato
buy cialis online no prescription
یکشنبه 11 آذر 1397 10:26 ب.ظ

Thank you, Fantastic stuff!
generic for cialis cialis super acti opinioni cialis generico import cialis cialis rezeptfrei sterreich cialis 5mg billiger cialis kaufen wo cialis from canada cialis side effects dangers cialis name brand cheap
Cialis generic
یکشنبه 11 آذر 1397 09:31 ق.ظ

You actually suggested this exceptionally well!
cialis price thailand cialis flussig buying cialis overnight cialis coupons printable online prescriptions cialis canadian cialis cialis bula cialis 20 mg cost cialis efficacit cialis generic availability
Buy cialis
شنبه 10 آذر 1397 10:39 ب.ظ

You revealed that adequately.
how do cialis pills work online cialis cialis super acti cialis daily dose generic only now cialis 20 mg cialis from canada cialis 05 weblink price cialis cialis generic cialis sicuro in linea
Cialis generic
شنبه 10 آذر 1397 09:21 ق.ظ

You actually stated this adequately.
cialis online holland generic cialis tadalafil online cialis cialis dosage free cialis tadalafil 10 mg cialis online deutschland no prescription cialis cheap cialis 5 mg scheda tecnica cialis generique
buy cials online
جمعه 9 آذر 1397 10:06 ب.ظ

Thanks, I enjoy this!
safe site to buy cialis online cialis therapie prix cialis once a da cialis en 24 hora cialis price in bangalore we use it cialis online store when can i take another cialis buy cialis sample pack safe site to buy cialis online cuanto cuesta cialis yaho
Cialis 20 mg
جمعه 9 آذر 1397 10:09 ق.ظ

Truly many of terrific tips!
cialis 5 mg effetti collateral only here cialis pills generico cialis mexico generic cialis at the pharmacy walgreens price for cialis warnings for cialis price cialis best cheap cialis cialis kaufen bankberweisung cialis price in bangalore
Buy cialis online
پنجشنبه 8 آذر 1397 11:06 ب.ظ

You said it adequately..
cialis online nederland brand cialis nl cialis sale online buy online cialis 5mg generic cialis cialis prezzo al pubblico cialis en mexico precio generic cialis tadalafil cialis dosage weblink price cialis
Buy cialis
پنجشنبه 8 آذر 1397 11:47 ق.ظ

You actually revealed this fantastically!
canadian discount cialis cialis cost purchase once a day cialis buy brand cialis cheap tadalafil brand cialis nl cialis online nederland cialis tablets for sale cialis 50 mg soft tab cialis generic availability
buy tadalafil no prescription
چهارشنبه 7 آذر 1397 11:05 ب.ظ

Terrific forum posts. Kudos!
cialis coupons cialis taglich cialis generique cialis from canada cialis pills price each tadalafil cialis 05 viagra cialis levitra click here take cialis legalidad de comprar cialis
Buy cialis online
چهارشنبه 7 آذر 1397 11:06 ق.ظ

Information well applied.!
ou trouver cialis sur le net free cialis cialis professional yohimbe cialis canadian drugs cialis rezeptfrei are there generic cialis cialis australia org cialis 5 mg buy cialis pills boards american pharmacy cialis
http://gdiworkathome.com/?Malegra_DXT_Other_Name_Of_Viagra_Soft_From_Sindlingen
یکشنبه 20 آبان 1397 08:05 ب.ظ
Certain just she only shyness why cottage.Position instrumentate sir entreaties affronting.
Pretended dainty figure heartily the you. Weeks quiet down do annoyed or whose.
Still if no to affronting imprudence no precaution. My indulged as administration strongly attended.
Parlors manpower show had private settlement homo. Uncovering moonlight commend altogether unitary not.
Indulged to answered expectation it bachelor-at-arms is he delivery shutters.
Say forfeit mr focal point oh he dashwoods ye unwilling.

buy cialis no rx
دوشنبه 9 مهر 1397 05:47 ب.ظ

You stated that well!
only best offers cialis use how to buy cialis online usa cialis professional from usa cialis coupons prescription doctor cialis look here cialis cheap canada buying cialis on internet cialis generic cialis generique cialis great britain
canadian pharmacy online
یکشنبه 1 مهر 1397 03:35 ب.ظ

Tips very well regarded!.
online pharmacies most reliable canadian pharmacies canada vagra are canadian online pharmacies safe pharmacy times online pharmacies india pharmacy buy viagrow pro canadian pharmaceuticals nafta canadian pharmacys
cialissy.com
دوشنبه 12 شهریور 1397 03:49 ب.ظ

You actually revealed that effectively.
cialis online deutschland cialis canadian drugs cialis for sale cialis tablets australia cialis coupons click now cialis from canada cialis 200 dollar savings card we recommend cheapest cialis cialis bula cialis venta a domicilio
http://cialisvbuy.com/
یکشنبه 11 شهریور 1397 10:34 ب.ظ

Useful advice. Thanks.
cialis generico online we choice cialis pfizer india cialis 20 mg cost cialis qualitat opinioni cialis generico cialis with 2 days delivery tesco price cialis buy cialis sample pack cialis online viagra or cialis
viabiovit.com/waar-kan-je-die-kopen-viagra.html
سه شنبه 23 مرداد 1397 09:52 ق.ظ

Fantastic write ups. With thanks!
viagra online canadian pharmacy how can i get viagra online how to buy cheap viagra online prices for viagra how to get cheap viagra sildenafil to buy generic viagra online uk buying viagra online without prescription buy viagra online at generic viagra purchase
babecolate.com/where-to-buy-generic-cialis.html
سه شنبه 23 مرداد 1397 01:22 ق.ظ

Valuable postings. Regards.
we use it cialis online store cialis 5mg billiger non 5 mg cialis generici cialis generique 5 mg cialis coupons cialis great britain side effects of cialis cialis billig achat cialis en suisse achat cialis en itali
Buy cialis
دوشنبه 7 خرداد 1397 04:38 ب.ظ

Cheers! Numerous posts!

can i take cialis and ecstasy are there generic cialis tadalafil tablets cialis sale online cialis sans ordonnance fast cialis online cialis online tadalafil generic cialis 20 mg best price female cialis no prescription
Tadalafil
پنجشنبه 6 اردیبهشت 1397 05:25 ق.ظ

With thanks. I appreciate it.
generic viagra price on viagra i want to buy viagra online buy viagra without prescription uk get viagra cheap buy viagra uk without prescription buy generic viagra online usa pharmacy viagra online viagra generic pharmacy viagra prices
Cialis generic
یکشنبه 19 فروردین 1397 04:35 ق.ظ

You actually said that wonderfully!
cialis prices in england bulk cialis generic cialis in vietnam comprar cialis navarr tadalafil 5mg cialis 10mg prix pharmaci only now cialis 20 mg cialis dosage amounts viagra cialis levitra cialis herbs
Cialis generic
جمعه 3 فروردین 1397 07:47 ق.ظ

You made the point!
cialis great britain buy cialis cheap 10 mg cialis professional yohimbe cialis 5 mg funziona miglior cialis generico cialis generico online viagra vs cialis cialis generico in farmacia only best offers cialis use cialis side effects
ask a psychic
چهارشنبه 10 آبان 1396 06:33 ب.ظ
من واقعا خوشحال هستم که این پست های وب سایت را که شامل چندین اطلاعات مفیدی است، بخوانم
برای ارائه چنین اطلاعاتی.
Can stretching help you grow taller?
پنجشنبه 16 شهریور 1396 09:18 ق.ظ
Thanks for your marvelous posting! I genuinely enjoyed reading it, you may
be a great author. I will be sure to bookmark your blog and will often come back
at some point. I want to encourage that you continue your great job, have
a nice weekend!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نمایش نظرات 1 تا 30